築地の職人達が通うそば屋『長生庵』ピリ辛キムチカレーそばが大人気

Day | 2015年9月22日

出典:tabelog.com

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9月22日(火)放送「ヒルナンデス!」の「築地で働く食のプロが通う!築地の本当に美味しいグルメ」特集で紹介されました。築地で朝7時から営業しているお蕎麦屋「長生庵」。

食材を仕入れにきた仲買人やお店の経営者の方が集う、その味が認められた名店です。お店の場所は、通りから細い裏路地に入って奥の方にあります。

 

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食のプロが通う、人気のメニューがこちら

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「付けキムチカレーそば」(1,080円)。

豚バラ肉を秘伝の特製そばつゆで煮込み、そこにスパイスの効いたカレーを入れます。さらに酸味のきいたキムチと、ネギ・卵黄をトッピングして、和風カレー付けダレの完成。

ピリ辛で深みのある付けダレに、自家製そばを絡めていただきます。

これを食べると胃が起こされて元気になるので、朝から働く築地の職人達に人気なんです。

そば屋ならではのダシのきいたカレーとキムチのピリ辛さが尾を引いて、また食べたくなる味のカレーそばです。

 

長生庵
東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ1F [Google Map]
営業時間:[月~金] 7:00~15:00、17:30~21:00 (市場休みの日 11:00~15:00、17:30~21:00) /
[土] 7:00~14:00
定休:日・祝日
TEL:050-5589-6518(予約) / 03-3541-8308(お問合わせ)
公式サイト:http://www.tsukiji.or.jp/search/shoplist/cat-d/cat-14/290.html
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