女優ごはん 篠原ともえ行きつけの隠れ家イタリアン『恵比寿 ダルマット』

Day | 2015年9月17日

出典:ameblo.jp

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9月17日(木)放送「ヒルナンデス!」の、女優行きつけのお店を当てる「女優ごはん」で紹介されました。東京・恵比寿のはずれにある隠れ家イタリアン「恵比寿 ダルマット」。

こちらは、タレント篠原ともえさんの行きつけのお店です。

 

1Fはカフェスペースと待合室です。お食事は地下へ。

地下は居心地の良いオシャレな空間になっていて、女子会にもピッタリ。旬の食材にこだわった料理が大人の女性の間で評判です。

 

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出典:r.gnavi.co.jp

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「おまかせコース」(6,000円前後)。

例) つぶ貝のマリネ/イワシのサラダ仕立て/えだ豆のスープ/冷製パスタ/仏産カモのロースト/サルシッチャとブロッコリーのスパゲッティ など (季節の食材により内容が変わります)

ダルマットはメニューがありません。なので基本おまかせコースで注文します。

こちらの特徴はパスタが温かいものと冷たいもの2種類入っているんです。

 

おまかせコースの冷たいパスタ

出典:tabelog.com

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「桃とフルーツトマトの冷製パスタ」

冷やしたスパゲッティに北海道産のトマトをつぶして和え、ライムを搾った山形県産の白桃スライスをスパゲッティの上にまんべんなく盛りつけ、仕上げにミントを散らします。

トマトの酸味と桃の甘味がちょうどよくパスタに絡んで、さわやかな風味となっています。

7月〜9月の季節限定の料理です。(桃の後は、洋梨のパスタの予定)

 

おまかせコースの温かいパスタ

出典:tabelog.com

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「アラビアータ」

オリーブオイルにまるごとニンニクと鷹の爪、イタリアンパセリを入れ、そこに裏ごししたトマトを加えて辛みを全体に行き渡らせます。パスタはイタリア産を使用。

あらかじめ頼んでおけば量と辛さを調整してくれる、ピリ辛スパゲッティアラビアータです。

ちなみにシェフは辛いもの好きなので、ちょい辛でも結構辛い味付けになるそうです。

 

恵比寿 ダルマット
東京都渋谷区恵比寿西2-7-8 Sリトリート 1F・B1F [Google Map]
営業時間:火〜金 17:30~翌1:00 / 土日 11:30~13:30、17:30~翌1:00 (月曜定休)
TEL:03-3780-9955
公式サイト:http://www.dal-matto.com/
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