目黒の老舗パン屋『ジャンティーユ』3つの食感がスゴイきのこのリュスティック

Day | 2015年9月18日

出典:tabelog.com

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9月18日(金)放送「ヒルナンデス!」で「秋の人気パンめぐり」と題し、たんぽぽ白鳥とゴルゴ松本が都内で話題のパン屋を紹介。東京・目黒駅から徒歩15分、創業80年を越えるパン屋「ジャンティーユ」。

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フランス語でやさしいを意味する店名の「ジャンティーユ」は、毎日食べたくなるやさしい味わいのパンが常時50種類ほど。その全てにライ麦からおこしたルヴァン酵母が使われています。

 

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「きのこのリュスティック」(300円 税抜)。

天然酵母を使ったフランスパン生地に、アンチョビでコクを出した舞茸・エリンギ・しめじをたっぷりとのせ、さらに4種類のチーズをたっぷりのせます。やさしく生地を畳み、ざっくりとカット。

エキストラバージンオリーブオイルを塗り、イタリア産岩塩をふったら、240℃のオーブンで約20分焼きます。

表面はパリッと中はもっちり、秋の味覚を楽しめる一品です。

たんぽぽ白鳥「チーズのカリカリと、きのこのコリコリ、パンがもちもちで、3つの食感が楽しめる!」
ゴルゴ松本「(きのこが)たっぷり入ってる!きのこ好きにはたまらない」
たんぽぽ白鳥「中身キノコだからヘルシー。女子にありがたい」とコメント。

 

「栗きんとんクリーム」(200円 税抜)。

こちらもお店オススメの商品。旬の栗を使った一口スイーツです。

 

gentille (ジャンティーユ)
東京都目黒区目黒3-1-1 [Google Map]
営業時間:月〜土 8:30~19:00 / 2階CAFE 月火木金土 13:00~16:00 (日祝日定休)
TEL:03-3712-9610
公式サイト:http://www.gentille.ne.jp/
[食べログ] [Retty]

 

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