東京・池袋『サーロイン牛かつ池田』のまるで刺身のような極上サーロイン牛かつ

Day | 2015年10月12日

10月12日(月)放送「ヒルナンデス!」の、販売直後すぐに完売するという人気の超貴重グルメを巡る企画「東京いい店すぐ閉まる店」で紹介されました。

出典:tabelog.com

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東京・池袋駅から歩いて7分、2015年2月にオープンした牛かつ専門店「サーロイン牛かつ 池田」。テレビ初公開です。

 

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このお店1番人気のメニューがこちら

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「サーロイン牛かつセット」(1,200円)。

揚げ時間わずか1分。刺身のようなレアな食感が味わえます。

お店で使うサーロインは、お肉の問屋から厳選して仕入れた最上級のサーロイン。ほどよく脂がのっていて揚げてもパサパサせず、肉の甘みとしっかりした食感を味わえます。

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衣は油の吸収が少ない米粉を小麦粉に混ぜた特製のもの。そのためサクサクでヘルシーなんです。

そして揚げ時間はわずか1分。肉を切っている最中に他の肉に火が入っていくので、1度に揚げられるのは2枚のみというこだわり。これが刺身のようなレアな食感を生み出す秘訣なのだとか。

このボリュームで値段は1,200円。なじみの問屋から破格の値段で仕入れているのでこの安さで提供できるそうです。

お好みで醤油・塩・わさびをつけていただきます。口の中でとろける刺身のような食感、油の重さもなく、肉の旨みがダイレクトにきます。

 

1日150食限定で、売り切れ次第閉店となります。

売り切れ予想時間は、19:00〜20:00。サーロイン牛かつを確実に味わうには、18:00までに来店するのがベストだそうです。

 

 

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