パンマニアが選ぶ、都内で話題のこの秋食べたいオススメ極上パン4選!

Day | 2015年10月21日

10月21日(水)放送「ヒルナンデス!」で、1万種類制覇した最強パンマニアが厳選した、この秋食べたい極上パンが紹介されました。都内で話題のパン屋が続々登場。

 

今パン好きの間でベーグルといえばココ!

出典:tabelog.com

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東京・日本橋の裏道にあるベーグル専門店「OZO BAGLE (オーゾウ ベーグル)」。売り場スペースはわずか3坪という狭さながらも連日大盛況。ニューヨークの人気店「エッサベーグル」で修行を積んだオーナーが2014年末にオープンした、パンマニアの間で今話題のお店です。

ベーグルは全部で12種類。お店に用意されている7種の具材からお好みを選んでサンドする「ベーグルサンド」が評判です。その組合せは80通り以上。

その中でもマニアおすすめのベーグルサンドは、

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「チキンと細ねぎ入りクリームチーズのサンド」(720円)。

この具材にマッチするベーグルは「エブリシング」。表面に白ごま・岩塩・フライドオニオン・ケシの実などがトッピングされたベーグルです。

このベーグルの上に青ネギ入りのクリームチーズをたっぷりのせ、ボイルしたチキンの胸肉をこれでもかと大量に積み上げます。この盛りだくさんの具材をギュギュッと押し詰めて出来上がりです。

チキンの味付けはシンプルながら、エブリシングベーグルにトッピングされている様々な味が良いアクセントになっていてとても美味しいと評判です。

 

公式サイト:東京 日本橋箱崎町 ベーグル専門店 OZO BAGLE(おーぞう べーぐる)

 

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オバマ大統領もハマった!日本初上陸のスイーツパン

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2015年10月にオープンした東京自由が丘の「ビーバーテイルズ」。こちらはカナダで120店舗展開する「ビーバーテイルズ」の日本初上陸店です。

こちらで人気のスイーツパンが、

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「オバマテイル」(480円)。

粗挽き小麦を使用した生地を平らに引き伸ばし、油で揚げたもの。

シナモンシュガー+ホイップクリーム+チョコレートがトッピングされた「オバマテイル」は、オバマ大統領がカナダへ訪問した際にハマった品だからそう名付けられたそうです。

その味は、日本の昔ながらの揚げパンのようで、トッピングの素材により洋風揚げパンといった感じです。

 

公式サイト:Beaver Tails JAPAN

 

 

フランス最高峰店の極上素材ぐるぐるパン

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2015年8月末に自由が丘にオープンした「RITUEL (リチュエル)」。フランス・パリで「最高のパン屋賞」を受賞した名店「デュ・パン・エ・デジデ」が海外初出店した、パンマニア大注目のお店です。

日本出店にあたり日本ならではの極上素材にこだわりが。北海道産有機小麦「ハルキラリ」、山梨県産黒富士牧場「放牧卵」、千葉県産大地牧場の牛乳などを使用したパンを作っています。

そしてマニアに人気の極上パンがこちら。

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「エスカルゴ(ピスタチオ)」(690円)。

カタツムリのようにグルグル巻きになったパン。一緒に練り込まれている緑色のクリームは、ピスタチオのクリームです。

平たくのばしたデニッシュ生地に、特製ピスタチオクリームをたっぷり塗ったら、チョコチップをふんだんにまぶし、丁寧に巻いていきます。それを輪切りにしてオーブンで焼き、シロップを塗って完成。

生地はサクサク、中のクリームはとても濃厚、1個食べるだけで大満足のパンです。

ピスタチオのほかに、ショコラバナーヌやベリー味などもあります。

 

 

 

お食事系パンの最終形!?

出典:tabelog.com

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全国に21店舗展開する「DEAN & DELUCA」。

このお店でマニアお気に入りのパンが、

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「卵とカマンベールチーズのパイ」(367円)。

カマンベールチーズ+マヨネーズ+岩塩をデニッシュ生地にトッピングして焼き上げた、トロトロ濃厚なお食事パンです。

さらに購入時にレジに持っていくと半熟卵がついてきて、食べる直前に卵を割っていただきます。

カマンベールチーズのサクサクなパイ生地に、トロトロ卵が絶妙に絡み合います。

 

公式サイト:DEAN & DELUCA | ディーンアンドデルーカ

 

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